Poctivá domáca kuchyňa od roku 2023

Šéfkuchár Ján Dudáš sa zameriava na poctivú kuchyňu starých mám.

Reštaurácia Bistro Ján Dudáš Vám ponúka domácu kuchyňu v krásnom prostredí Čerešňového Sadu. Na svoje si prídu aj milovníci šalátov, ľahkých jedál ale aj vegetariáni a vegáni v špeciálnej ponuke dňa.

V Bistre používame čerstvé bylinky z vlastnej záhradky, vyrábame si sladké pirohy, žemľové knedle. Príprava naších jedál je časovo náročnejšia ale zato kvalitná a chutná.

Ponúkame raňajky bufetovým spôsobom kde si nájdete kontinentálny výber a každý si príde na svoje. Potom máme v ponuke Coffee Break ktorý vieme pripraviť podľa prianí hosťa. Na obed si vyberiete z ponuky A la carte alebo šéfkuchár Vám navrhne osobitné menu.

Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0028
Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0025
Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0003
Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0072

Naša kuchyňa

Môj cieľ je prezentovať modernú aj tradičnú slovenskú kuchyňu ako ju možno nepoznáte.
Vyznávam filozofiu kvalitného jedla z čerstých surovín z lokálnych zdrojov.

Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0057
Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0054
Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0048

Šéfkuchár

Ján Dudáš

Počas štúdia pracoval vo veľkých svetových spoločnostiach ako sú Marriot, Kempinski a tiež pracoval pre Tatry Mountain Resorts. Po vyštudovaní Hotelovej akadémií v Liptovskom Mikuláši sa Ján Dudáš profesionálne venuje vareniu. Jeho kroky viedli do Rajeckých Teplíc kde pracoval ako kuchár, vedúci smeny v Spa Aphrodite**** a neskôr F&B manažér Rybárskej Bašty.

Neskôr sa vrátil do Vysokých Tatier kde pracoval a naberal skúseností od zahraničných šéfkuchárov. Počas covidu vymyslel myšlienku „Konaj dobro a dobro sa ti vráti“, kde varil, piekol a obdarovával ľudí v núdzi a ľudí v prvej línií spolu s jeho  tímom. Po vedení reštaurácií v Českej republike a Chorvátsku sa rozhodol podnikať.

Zobral do prenájmu malý rodinný penzión Familia v krásnej historickej časti Popradu a to v Spišskej Sobote. Je tam možnosť si objednať aj večeru. 

Určite Vás pozývam aj do reštaurácie Bistro Ján Dudáš kde ponúkame poctivú domácu kuchyňu. Určite si vychutnáte super jedlo v krásnom prostredí Čerešňového Sadu v Mengusovciach.

Foto Bistro 17.5.2024 ranajky + okolie - 0065
  • Raňajky

    07:00 - 10:00
  • Obed

    11:00 - 15:00
  • Večera

    17:00 - 21:00
  • À la Carte

    11:00 - 21:00

Referencie

Za najväčší úspech v kuchárskej kariére považujem spokojnosť hostí, ktorý sa vracajú

Naše vlastnosti

Spoznajte krásu slovenskej kuchyne. Je chutná, rozmanitá a zdravá. Plná zabudnutých receptov našich babičiek aj moderných jedál z tradičných miestnych surovín.

Domáca kuchyňa

Šéfkuchár Ján Dudáš sa zameriava na poctivú kuchyňu starých mám. Na svoje si prídu aj milovníci šalátov, ľahkých jedál ale aj vegetariáni a vegáni v špeciálnej ponuke dňa.

Z vlastnej záhradky

V Bistre používame čerstvé bylinky z vlastnej záhradky, vyrábame si sladké pirohy, žemľové knedle. Príprava naších jedál je časovo náročnejšia ale zato kvalitná a chutná.

Podujatia

V Bistre si môžete zorganizovať posedenie, slávnostný obed, teambuilding, oslavy, krstiny, malé svadby a rôzne podujatia podľa Vášho priania a kapacity našej reštaurácie. Kapacita reštaurácie je 40 miest na sedenie.

A la carte

Ponúkame raňajky bufetovým spôśobom kde si nájdete kontinentálny výber a každý si príde na svoje. Potom máme v ponuke Coffee Break ktorý vieme pripraviť podľa prianí hosťa. Na obed si vyberiete z ponuky A la carte alebo šéfkuchár Vám navrhne osobitné menu.

#bistrojandudas

Páčilo sa Vám? Označte nás na instagrame.